The Plum House 道豐手工梅子

我是個不太愛吃蜜餞的人，看過一些工廠醃漬的過程實在讓我退避十舍人工色素、糖精、防腐劑及一些不知名的粉狀液狀的化學物，實在不知道吃的是食品還是藥品，在與它相會之前

在一個十年見不到三次面的朋友在FACEBOOK中聊到，心想那不是都一個樣會有多大的差別嗎？不是染紅要不就染黑、再來重甜重鹹又重酸的，或是吃完口中出現莫名其妙的苦味及乾澀實在是不敢躬維

在朋友代為索取試吃推薦之下，過了幾天大貓咬小貓的貨車把梅子給咬來了，打開一看原本以為會是真空包或是厚質PE袋，印著紅色俗又有力的商標包裝，結果是精緻的四角玻璃瓶，醃漬液清澈透明這就讓我有些驚訝，一般來說不是紅通通就是黑黝黝的，這表示沒有過度醃漬及過程中清洗及過濾是十分到位

打開瓶蓋後沒有濃烈的梅子味撲鼻而來，也沒有滿室酸味及甜味，只有一股若有似無清新淡雅的梅子清香，這時才知道沒有香精的醃漬梅味道是如此的柔和，這時迫不及待的串起一個顆梅子入口，瞬間醃漬液的味道首先進入味蕾，酸但不刺激、甜但不覺膩，尤其是入口後的香味會讓人無法抵擋，半點苦澀味都沒有，梅子蒂頭真的有用心去除，破果醃漬讓梅子的味道更加分，果肉與果皮之間還殘留著
一絲殺青後的青脆，吃完幾分鐘後味蕾上沒有甜味及酸味，留下來的只有梅果淡淡的清香及不自覺湧出的津液及爽脆感，讓人無法自拔。

喜歡喝點小酒的人，以五比一的方式將琴酒與醃漬液混合，隔水加熱一下，梅子的香味散發出來，入口甘醇，身體也溫熱了起來，在現時寒流來襲真是一大享受

有機會請一定要來嘗嘗"道豐的手工梅子"，絕對不會失望